Wedang Tape dan Tape Goreng...

Hampir 2 hari sekali, saya membeli tape di warung yang terletak tidak jauh dari sekolah jagoan. Menurut Mak penjual tape, tape sangat bagus untuk tubuh..."gak bakal masuk angin deh.." demikian katanya. Entah mengapa, saat melihat tape yang dikemas dalam plastik dan dipotong kecil sangat menarik rasa kuliner-koe. Yup, biasanya saya hanya membeli satu plastik berisi 5 potong seharga Rp 1000,- saja. Tape tersebut saya taruh didalam gelas yang telah diberi air hangat dan gula secukupnya..Hmmm, wedang tape ini-pun cukup untuk sehari (hehe..).

Namun saat saya mendapat kiriman tape dari tetangga yang lumayan banyak...agak membuat saya menjadi "klenger" bila dijadikan wedang tape. Melihatnya saja sudah menimbulkan rasa kenyang. Duh, gimana nih caranya biar gak mubazir. AHAAA!!!!...akhirnya saya mendapat ide untuk mengolahnya menjadi tape goreng atau dikenal dengan nama rondo royal.

Yup, selain membuatnya gak susah..bahan-bahannya pun sudah ada dilemari dapur. Sipp, gak jadi mubazir kan???...ada tape goreng yang ditemani dengan wedang tape..pas banget disantap saat musim hujan begini...asikkk...hehe.

Sambil menyeruput wedang tape dan mengunyah tape goreng..saya bertanya-tanya...susah gak ya membuat tape ini dan apa saja sih manfaatnya bagi tubuh..?...dan "Klik"....dalam sekejap om googling-pun menjawab pertanyaan-koe...

Sekilas tentang tape singkong..
Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tape singkong. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika digunakan untuk mengolah pembuatan tape bisa menyebabkan kegagalan fermentasi. Air juga harus bersih. Menggunakan air hujan juga bisa menyebabkan gagal fermentasi.

Cara membuat Tape singkong..
Bahan:Singkong dan Ragi
Cara pembuatan:
- Singkong dipotong-potong ukuran sedang, kupas dan cuci bersih.
- Kukus sebentar sampai agak empuk, jangan sampai mekar. Angkat dan biarkan agak dingin.
- Haluskan/hancurkan ragi tape (biasanya ragi tape berbentuk bola putih sebesar baso, atau lebih kecil lagi, dan dijual dalam plastik kecil berisi 3-4 bola ragi).
-Taburkan secara merata ke seluruh permukaan singkong. Tutup dengan daun pisang (atau pembungkus plastik yang dilubangi di beberapa tempat dan tutup dengan kain serbet).
- Simpan di tempat hangat selama 1-2 hari sampai singkong menjadi empuk.

Nah siap disajikan dehhhh...Yup, selain dapat dimakan langsung, tape juga enak dijadikan wedang jahe, campuran pada es teller atau es campur dan bahkan menjadi makanan ringan yang "maknyus" seperti tape goreng (rondo royal), colenak, dll.

Khasiat tape singkong...
•1. Mencegah jerawat..
Yup, Singkong jika di fermentasi maka akan menjadi tape dan menghasilkan alkohol yang alami, alkohol tersebut berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yg berlebihan didalam kulit wajah. jika banyak yg mengkonsumsi tape, maka alkohol akan menetralisir lemak yg berlebihan dikulit muka, sehingga memperlambat timbulnya jerawat.

•2. Obat luka bagi penderita diabetes...

Penderita diabetes bila memiliki luka sangat susah sekali sembuhnya, nah siapa sangka ternyata tape bisa menyembuhkan luka pada penderita kencing manis/diabetes.

Yup, terlebih dahulu kita bersihkan luka dengan air hangat lalu tempelkan tape singkong yang lembek pada luka, balut dengan kain perban. Sedangkan untuk penyakit kencing manisnya bisa disembuhkan dengan minum rebusan ceplukan (batang daun, akar).

Wah...gak terasa sudah begitu banyak tape goreng yang pindah kedalam perut-koe (hehehe..)..ternyata tape selain enak juga banyak khasiatnya loh...^-^

* Semoga bermanfaat friends...^_^